Nuevos riesgos, nuevos requisitos de certificación alimentaria

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<abstract displayLabel="Summary">La globalización de la industria alimentaria requiere de esquemas de certificación que generen confianza en las relaciones B2B y, por ende,
en el consumidor. En este sentido, los esquemas con reconocimiento de la Global Food Safety Initiative (GFSI), como BRC, IFS y FSSC 22000, certificados por un tercero independiente como AENOR, contribuyen a generar confianza en el sector. En este artículo se explica cómo estos esquemas se están adaptando a las nuevas necesidades del sector alimentario.</abstract>
<note type="statement of responsibility">David Verano</note>
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<topic>Certificación de la calidad</topic>
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<topic>Fraude alimentario</topic>
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<title>AENOR  : revista de la evaluación de la conformidad</title>
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<text>01/02/2018 Número 334 - febrero 2018 , p. 12-15</text>
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