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La Seguridad en los mataderos industriales

La Seguridad en los mataderos industriales
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MAP20071013116
Gimeno Gimeno, Francisco
La Seguridad en los mataderos industriales / Francisco Gimeno Gimeno
Sumario: Se estudia cada sección de los mataderos industriales, describiendo en primer lugar el proceso, a continuación los riesgos más frecuentes, para terminar con una serie de recomendaciones para su prevención.- Esquema: Recepción y reposo antes de la matanza, aturdimiento-matanza, sangría, descuello, depilación y faenamiento, evisceración..., manutención
En: Salud y trabajo. - Madrid. - nº 0, Abril 1976 ; p. 10-17
1. Seguridad e higiene en el trabajo . 2. Mataderos industriales . 3. Industria cárnica . 4. Accidentes de trabajo . 5. Prevención de accidentes . 6. Enfermedades profesionales . I. Title. II. Título: Salud y trabajo.