Centro de Documentacion de Fundación MAPFRE - Modelo Europeo de Calidad Total para empresas hoteleras

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Modelo Europeo de Calidad Total para empresas hoteleras / Joaquín Membrado Martínez

Sumario: En el artículo se hace una exposición del origen y antecedentes del Modelo Europeo de Calidad Total, así como de su contenido llegándose a la conclusión de que es una excelente herramienta, para la mejora de la gestión de una empresa en general y de un hotel en particular. En la segunda parte se analiza en profundidad la aplicación del Modelo Europeo para el caso específico de un hotel, exponiendo con un lenguaje empresarial aspectos concretos obtenidos de la aplicación del Modelo en varios establecimientos hoteleros. Se completa esta parte con las posibles aplicaciones del Modelo, tanto para un establecimiento individual como para la definición de un Plan de Calidad Hotelera de un destino que de lugar a la obtención de una marca de calidad, cuyos poseedores se integrarán en un Club de Calidad

En: Estudios turísticos. - Madrid : Instituto de Estudios Turísticos. - nº 132, 1996 ; p. 7-29

1. Gestión de la calidad . 2. Calidad total . 3. Hoteles . 4. Modelo Europeo de Calidad Total . 5. Círculos de calidad . I. Instituto de Estudios Turísticos . II. Title.