MAP20140006342González de la Mora, EsperanzaIt's just food / Esperanza González de la Mora, Lorena Serrano y Santiago Campos Fernández de Piérola. — Valsaín, Segovia : CENEAM, 2014Sumario: "Es sólo comida". Con esta frase, convertida casi en slogan, Pam Warhurst resume el fundamento, con cierta dosis de falsa modestia, del proyecto Incredible Edible Todmorden (IET). Aunque la traducción chapucera al español de esta frase es justamente comida¿ quizá sea más precisa o, al menos, complementa mejor el sentido de esta iniciativa: precisamente elegir la comida como argumento de movilización, de cambio, es uno de los éxitos de la iniciativa Incredible Edible que tiene en Todmorden, una localidad de unos 15.000 habitantes del noroeste inglés, su capital mundial. La comida es, en efecto, un elemento integrador que afecta a todo el mundo, en el que todo el mundo se siente concernido y que puede ser usada como palanca de cambio hacia un mundo más sostenible 1. Desarrollo sostenible. 2. Alimentación. 3. Productos ecológicos. 4. Ahorro energético. 5. Protección del medio ambiente. 6. Acciones colectivas. 7. Casos prácticos. 8. Gran Bretaña. I. Serrano, Lorena. II. Campos Fernández de Piérola, Santiago. III. Centro Nacional de Educación Ambiental.
