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Detección de alérgenos
Recurso electrónico / electronic resource
MAP20140006823
Vidal, Virginia ‌
Detección de alérgenos / Virginia Vidal
Sumario: Incluir los alérgenos en la lista de ingredientes de los alimentos envasados es una de las novedades del nuevo Reglamento (UE) n° 1169-2011 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Siete normas UNE proporcionan a fabricantes del sector alimentario y laboratorios métodos normalizados para determinar y cuantificar los alérgenos en sus productos.
En: AENOR : revista de la evaluación de la conformidad. - Madrid : AENOR, 2012-. - 06/01/2014 Número 289 - enero 2014 , p. 6-13
1. Seguridad de productos ‌. 2. Alimentos ‌. 3. Alergias ‌. 4. Normas UNE ‌. 5. Informacion al consumidor ‌. 6. Normativa comunitaria ‌. 7. Unión Europea ‌. 8. España ‌. I. Título.