Centro de Documentacion de Fundación MAPFRE - Eliminación del poder contaminante de sueros de quesería : una solución innovadora

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Eliminación del poder contaminante de sueros de quesería : una solución innovadora / Angela Moya Mora, Juan Fuertes González

Sumario: En este artículo se describe un procedimiento innovador para el tratamiento de los sueros residuales procedentes de la fabricación del queso, que permite eliminar su poder contaminante y obtener ácido L-láctico

En: Tecno Ambiente : revista profesional de tecnología y equipamiento ambiental. - Madrid : Tiasa. - nº 70, Marzo 1997 ; p. 35-37

1. Residuos biológicos . 2. Contaminantes biológicos . 3. Fabricación de productos . 4. Quesos . 5. Técnicas de tratamiento . I. Fuertes González, Juan . II. Título. III. Título: Tecno Ambiente.