MAP20140009619Lamuela Raventoni, Rosa MaríaEvaluación del consumo de tomate (fresco, gazpacho y en la salsa) en la disminución de la prevalencia de hipertensión / Rosa María Lamuela Raventoni ; equipo investigador : Anna Tesserra Rimbau.... [et al.]. — Madrid : FUNDACIÓN MAPFRE, 2010Proyectos de investigación en la Convocatoria de "Ayudas a la investigación 2010", en Área de Salud, financiado por FUNDACIÓN MAPFRESumario: El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) -- Estimación de la ingesta de polifenoles mediante los cuestionario de frecuencia de consumo y la Base de Datos Pheno-Explorer 4 -- Características de la población estudiada -- Consumo de alimentos según las características de la población -- Ingesta de polifenoles derivados del consumo del tomate -- El consumo de gazpacho se asocia con una menor presión arterial y reduce la hipertensión en una cohorte con alto riesgo cardiovascular. Estudio transversal dentro del estudio PREDIMED -- El seguimiento de un patrón de dieta meditarránea suplementada con frutos secos o aceite de oliva virgen aumenta la excreción de polifenoles totales y produce una disminución significativa en la presión arterial y parámetros inflamatorios relacionados con la aterosclerosis. El Estudio PREDIMED después de un año de intervención1. Nutrición. 2. Hipertensión arterial. 3. Dieta mediterránea. 4. Tomate. 5. Estudio PREDIMED. 6. Proyectos de investigación. I. Tesserra Rimbau, Anna. II. FUNDACIÓN MAPFRE. Instituto de Prevención, Salud y Medio Ambiente.
