Avance en la línea fría

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      <subfield code="a">Avance en la línea fría</subfield>
      <subfield code="c">José Juan Santos</subfield>
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      <subfield code="a">La industria y la restauración de colectividades disponen de la nueva Norma UNE 167014. Se trata de un documento que establece requisitos y recomendaciones para la calidad, seguridad alimentaria y procedimientos operativos en línea fría para operadores que participen en la producción de platos elaborados, así como en el tratamiento en centros de destino </subfield>
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