Nouveau concerto pour piano : ergonomie en restauration collective

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      <subfield code="a">Nouveau concerto pour piano</subfield>
      <subfield code="b">: ergonomie en restauration collective</subfield>
      <subfield code="c">M. Rocher</subfield>
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      <subfield code="a">On abordera dans cet article les problèmes de postures, de manutentions-manipulations, d'aménagement des espaces, de risques d'accidents du travail et d'ambiance physique dans les cuisines des collectivités. Pour chacun de ces thèmes, on s'attachera à montrer quelques changements liés directement à l'évolution technique et organisationnelle de la profession</subfield>
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      <subfield code="g">nº 12, Décembre 1988 ; [20] p.</subfield>
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