MAP20071014067 García Méndez, P Intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias / P. García Méndez, F. de la Gala Sánchez Sumario: Concepto e historia -- Intoxicación por setas -- Intoxicación por patatas -- Leguminismos: latirismo, odoratismo, cicerismo, fabismo -- Otras intoxicaciones por alimentos tóxicos "per se" -- Alimentos tóxicos por gérmenes o toxinas -- alimentos tóxicos por aditivos -- Alimentos que provocan reacciones alérgicas En: Mapfre seguridad. - Madrid. - nº 18, 2º trimestre 1985 ; p. 19-24 1. Medicina . 2. Intoxicaciones . 3. Alimentos . 4. Enfermedades . 5. Toxicidad . 6. Educación preventiva . I. Gala Sánchez, F. de la . II. Título. III. Título: Mapfre seguridad.
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