Search

Patología laboral sensibilizante, respiratoria y cutánea en la industria alimentaria

Recurso electrónico / Electronic resource
MARC record
Tag12Value
LDR  00000cab a2200000 4500
001  MAP20150031884
003  MAP
005  20151013111741.0
008  151002e20140901esp|||p |0|||b|spa d
040  ‎$a‎MAP‎$b‎spa‎$d‎MAP
084  ‎$a‎873
1001 ‎$0‎MAPA20150016430‎$a‎Cedeño Gabriel, Karly Paola
24510‎$a‎Patología laboral sensibilizante, respiratoria y cutánea en la industria alimentaria‎$c‎Karly Paola Cedeño Gabriel, GabrielaRubial Carvajal , Carmen Ruiz Almirón
520  ‎$a‎La introducción de nuevas sustancias en la industria alimentaria ocasiona nuevas «sensibilizaciones» a multitud de productos como son materias primas de aditivos alimentarios y productos intermedios. existen factores tanto individuales (atopía, tabaquismo, rinitis) como industriales (niveles de exposición, poder de sensibilización de los alérgenos, «trabajo húmedo») asociados a un mayor riesgo de presentación de asma y dermatitis de contacto ocupacional (irritativa y alérgica). La importancia desde el punto de vista del número de casos notificados, hace necesario profundizar en el conocimiento y evidencia científica existente en cuanto a la epidemiologia e historia natural de la enfermedad profesional por hipersensibilidad. Con el objetivo de determinar la evidencia científica existente sobre la asociación entre las condiciones de trabajo y las enfermedades pulmonares y dermatosis en la industria alimentaria, se realizó un análisis sistemático de la producción científica identificada entre 2007-2012, en las principales bases de datos bibliográficas: PubMed, Scielo, Embase, Scopus, Lilacs, www.ilo.org/cisdocdatabase. Un total de 23 artículos cumplieron los criterios de inclusión. Los resultados permiten concluir que la prevalencia por hipersensibilidad varia en función de la actividad y del agente sensibilizante entre 7% y un 38,7% con un nivel de evidencia entre 2 ++ y 3. Dentro de las dermatosis ocupacionales, la dermatitis de contacto irritativa sigue siendo más prevalente que la dermatitis de contacto alérgica. La dermatitis de contacto proteínica es un trastorno frecuente en manipuladores de alimentos y debe considerarse una entidad clínica aparte. La atopía es un factor de riesgo para el desarrollo de clínica respiratoria y cutánea. No se identificaron en la literatura nuevos test diagnósticos.
7001 ‎$0‎MAPA20150016447‎$a‎Rubial Carvajal, Gabriela
7001 ‎$0‎MAPA20150016454‎$a‎Ruiz Almirón, Carmen
7730 ‎$w‎MAP20077000680‎$t‎Medicina y seguridad del trabajo‎$d‎Madrid : Instituto Nacional de Medicina y Seguridad del Trabajo, 1997-2016‎$x‎0465-546-X‎$g‎01/09/2014 Número 236 - septiembre 2014 , p. 536-565