Centro de Documentacion de Fundación MAPFRE - Almacenamiento y transporte containerizado de alimentos perecederos : parte I: frutas y hortalizas

MAP20070022757

Almacenamiento y transporte containerizado de alimentos perecederos : parte I: frutas y hortalizas. — Madrid : CEPREVEN, [198-?]

29 h. ; 30 cm . — (Documentación técnica ; 4)

Precede al tít.: CEPREVEN, División Transportes

Sumario: Principios generales (Conservación de los alimentos. Causas de la descomposición de los alimentos. Influencia de la temperatura. Influencia de la humedad relativa. Influencia de la circulación de aire. Prerrefrigeración) -- Frutas y hortalizas -- Contenedores para mercancías perecederas -- Transporte de frutas y hortalizas -- Anexo I: Normas específicas del Ministerio de Economía y Comercio (Orden del 10 de Abril de 1981) para el Transporte marítimo y terrestre de mercancías perecederas

1. Transporte de mercancías . 2. Seguridad en el transporte . 3. Conservación de alimentos . 4. Almacenamiento . 5. Transporte marítimo . I. Documentación técnica ; 4 . II. Título.

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