| LDR | | | 00000cab a2200000 4500 |
| 001 | | | MAP20140016471 |
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| 008 | | | 140516e20140505esp|||p |0|||b|spa d |
| 040 | | | $aMAP$bspa$dMAP |
| 084 | | | $a92 |
| 100 | 1 | | $0MAPA20140008599$aRivera Martín, Rubén |
| 245 | 1 | 3 | $aUn Controller entre fogones$cRubén Rivera Martín |
| 520 | | | $aLa gastronomía es un sector que está de moda en medio mundo. Así lo demuestra el éxito a nivel internacional de programas de televisión como Master Chef o Top Chef, o el creciente interés por la literatura gastronómica, los congresos con renombrados chefs, los cursos de cocina o el auge de webs y blogs especializadas en este sector. ¿Es rentable la alta cocina? ¿Qué papel puede desempeñar la figura del controller en un negocio con elevados costes fijos?
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| 773 | 0 | | $wMAP20077001892$tEstrategia financiera : revista para la dirección financiera y administrativa$dMadrid : Wolters Kluwer, 2004-$x1130-8753$g05/05/2014 Número 316 - mayo 2014 |
| 856 | | | $yMÁS INFORMACIÓN$umailto:centrodocumentacion@fundacionmapfre.org?subject=Consulta%20de%20una%20publicaci%C3%B3n%20&body=Necesito%20m%C3%A1s%20informaci%C3%B3n%20sobre%20este%20documento%3A%20%0A%0A%5Banote%20aqu%C3%AD%20el%20titulo%20completo%20del%20documento%20del%20que%20desea%20informaci%C3%B3n%20y%20nos%20pondremos%20en%20contacto%20con%20usted%5D%20%0A%0AGracias%20%0A |
