Centro de Documentacion de Fundación MAPFRE - Recommendations for chilled storage of perishable produce = Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré

MAP20070009719

Recommendations for chilled storage of perishable produce = Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré. — Paris : Institut International du Froid, 1979

148 p. ; 25 cm

Texto en inglés y francés

Sumario: I. Fruits and vegetables -- II. Meat, poultry, eggs -- III. Fishery products -- IV. Dairy products -- V. Cut flowers -- VI. Seeds

1. Refrigeración . 2. Alimentos . 3. Propiedades térmicas . 4. Industria alimentaria . I. Institut International du Froid . II. Título.

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