Centro de Documentacion de Fundación MAPFRE - Recommendations for chilled storage of perishable produce = Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré

Publicación: Paris : Institut International du Froid, 1979Descripción física: 148 p. ; 25 cmNotas: Texto en inglés y francésSumario: I. Fruits and vegetables -- II. Meat, poultry, eggs -- III. Fishery products -- IV. Dairy products -- V. Cut flowers -- VI. Seeds.Materia / lugar / evento: Refrigeración Alimentos Propiedades térmicas Industria alimentaria Otros autores: Institut International du Froid
Otras clasificaciones: 815.2

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