Centro de Documentacion de Fundación MAPFRE

Publicación: Washington : National Academy Press, 1991Descripción física: 432 p. ; 26 cmNotas: Sumario: Seafood production, distribution, and consumption -- Microbiological and parasitic exposure and health effects -- Naturally occurring fish and shellfish poison -- Occurrence of chemical contaminants in seafood and variability of contaminant levels -- Chemical health risk assessment: critique of existing practices and suggestions for improvement -- Statistical samplling issues int the control of seafood hazards -- Seafood surveillance and control programs.Materia / lugar / evento: Pescado Seguridad Seguridad de productos Contaminación Sanidad Control de riesgos Otros autores: Ahmed, Farid E.
Committee on Evaluation of the Safety of Fishery Products
Institute of Medicine
Otras clasificaciones: 82Números normalizados: ISBN 0-309-04387-5

Derechos: In Copyright (InC)

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FUNDACIÓN MAPFRE. Centro de Documentación

FUNDACIÓN MAPFRE. Centro de Documentación — Signatura: 82-SEA-SEA — Nº de registro: 011314

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Seafood safety