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La Protección cutánea como medida de aseguramiento de la calidad en la elaboración de alimentos
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MAP20071507293
Klotz, Andreas ‌
La Protección cutánea como medida de aseguramiento de la calidad en la elaboración de alimentos / Andreas Klotz
El aumento de enfermedades provocadas por alimentos en los últimos años demuestra que existe una elevada necesidad de medidas de higiene en la elaboración de los alimentos. No obstante, las condiciones laborales y las medidas tomadas para la higiene de las manos constituyen un elevado esfuerzo para la piel de las personas que trabajan en este sector y pueden provocar enfermedades cutáneas laborales
En: Formación de Seguridad Laboral. - Madrid. - nº 83, Septiembre-Octubre 2005 ; p. 28-31
1. Seguridad e higiene en el trabajo ‌. 2. Condiciones de trabajo ‌. 3. Enfermedades profesionales ‌. 4. Higiene industrial ‌. 5. Prevención de riesgos ‌. I. Title. II. Título: Formación de seguridad.